La rintracciabilità nelle filiere agroalimentari è un obbligo di legge sancito dal Reg. CE 178/02. A fronte di questo obbligo di legge è stata predisposta una norma volontaria che guida gli operatori della filiera agroalimentare al corretto recepimento ed attuazione di quanto previsto dalla normativa comunitaria. La norma UNI EN ISO 22005:2008 è il modello di riferimento per la realizzazione e la gestione dei sistemi di rintracciabilità.
ANCCP certifica la conformità a questo standard dei sistemi di gestione per la rintracciabilità progettati e realizzati dagli operatori agroalimentari, documentandone la storia del prodotto alimentare nel suo significato più ampio, dagli ingredienti agli imballaggi.